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お料理

<自家栽培の野菜や味噌を用いた、健康的で美味しい手作りの田舎料理>

畑仕事大好きなホテルスタッフが自家栽培した野菜♪や
大豆から育てて作る自家製味噌♪を用いております。

他にも、朝霧高原の養鶏場から直接仕入れたこだわりの卵、朝霧高原のブランド豚肉、
季節の山菜やきのこ、桃・ジビエなど、ぜひ一度、お召し上がりください。

朝食は、煮物や漬け物まですべて手作りの田舎料理バイキング!
自家製野菜を使った栄養たっぷりのヘルシーメニューが、常に20品以上並びます。

ほっとする味わいの〝あったか田舎めし〟で、一日の活力を取り込んでください!
※当日の宿泊人数が少ない場合は、和定食になることがあります

【当館人気】厳選されたA4ランク以上の和牛を溶岩プレートで…地元ブランド★富士山和牛の溶岩焼プラン

山梨の味覚を、富士山の溶岩で焼く!!
富士山と山梨の食材の美味しさと、絶景を見ながらの休日をお過ごしくださいませ♪

料理の中の焼き物として好評をいただいております溶岩焼きをご用意。

「溶岩焼きについて」
富士山から切り出した溶岩プレートをテーブル上にご用意、皆様に焼いていただきます!!
富士山の溶岩から発生する遠赤外線がお肉のうまみを引き出します。
※ 牛肉は、富士山和牛またはあしたか牛をご用意いたします。
【夕食時】1階レストラン

朝霧高原のヨーグル豚のしゃぶしゃぶプラン

ご当地メニューのおいしいプラン!!

精進湖から程近い富士山のふもと朝霧高原で育った豚!!
その名も「朝霧ヨーグル豚(トン)」
ヨーグルトなど発酵餌を与えることで、筋繊維が細かいため、やわらかく、おいしい肉になります。
また脂が細胞の一つ一つに入り込んでいるため、脂の甘さが一層味わえる点が特徴です。
そんなお肉をしゃぶしゃぶでお召し上がりいただきます♪
【夕食時】1階レストラン